EIN KÖNIGLICHES NUDELNEST FÜR DEN TRÜFFEL
Geschmack am laufenden Band – oder besser gesagt an der italienischen Bandnudel. Nämlich bester Trüffelgeschmack aus weißem und schwarzem Trüffel. Dass Tagliatelle und der Trüffel in Italien zuhause sind, wissen Sie wahrscheinlich – aber wusste Sie auch, dass das kleine Nudelnest zuerst nur von gekrönten Häuptern gegessen wurde? Erst später kam auch das italienische Volk in den Genuss der Nudelnester.
TAGLIATELLE AN TRÜFFELSAUCE – REZEPT FÜR 2 PERSONEN
250 g Tagliatelle
200 ml Sahne
45g Sauce mit schwarzen Trüffeln
45 g Sauce mit weißen Trüffeln
Salz & Pfeffer
VORBEREITUNG
Etwa 1,5 Liter Salzwasser zum Kochen bringen. Tagliatelle zugeben und al dente kochen.
ZUBEREITUNG
Während die Pasta kocht, wird die Trüffel-Sauce zubereitet: Sahne mit den beiden Trüffel-Saucen vermengen und aufkochen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die al dente gekochten Nudeln abgießen und in die Trüffel-Sauce unterheben – fertig ist das edle Nudelgericht!
TIPP
„Sie können auch andere Nudeln für das Gericht verwenden – Tagliatelle, Fettucine, Linguine und Co – ganz nach Ihrem Geschmack. Wichtig ist nur, dass die Nudeln genug Fläche haben, um die Trüffelsauce aufzunehmen.“
